不互溶 萃取定义：利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分 离或提纯的方法。 萃取剂选择的条件：（1）溶质在萃取剂中的溶解度更大。（2） 萃取剂不和溶液中任一物质反应。（3）萃取剂不溶于溶剂。

　　（1）本节课通过生活实例：胡萝卜油炒比水煮营养价值更高， 提出问题，让学生通过对胡萝卜素与油混合的家庭实验探究， 感受生活中的化学，体验化学来源于生活； （2）通过学生设计实验探究“β-胡萝卜素在溶剂水中的溶解 度大还是在食用油中的溶解度大？”，使学生理解萃取剂选择 的条件和萃取的基本原理，掌握了萃取的基础知识和基本技能， 掌握分液漏斗的使用方法。 （3）这节课用生活实验替代教材实验，避免了化学试剂对环 境的污染，符合绿色化学的理念，整节课的设计从生活中来， 回到生活中去，提升了高一新生学习化学的兴趣。 （4）不足之处：学生实验操作能力没有达到预想要求，实验 设计内容略显单一。

　　环节4：学以致用，整合提升 β-胡萝卜 素的脂溶液没 有与水混合 加入油后β-胡 萝卜素溶于上 层的植物油

　　（1）体验实验室较正规 的萃取和分液的操作法； （2）学会对混合物采取 合理的分离和提纯的方法。

　　（1）体验理论指导实 践，实践又反过来支 撑理论的哲学思想。 （2）通过组织学生完 成实验让学生养成良 好的实验习惯，通过 分组实验培养学生的 合作精神，让学生明 白细节决定成败的道 理，体验成功的喜悦。

　　（1）指导学生实验探究胡萝卜汁中加入适 量食用油，并充分震荡，静置，与原食用油 的颜色进行对比，并观察现象。

　　指导学生实验设计： 药品：β-胡萝卜素胶囊、食用油 仪器：烧杯、分液漏斗、量筒、玻璃棒带铁圈 的铁架台等

　　（1）掌握萃取和分液 的原理及操作； （2）掌握分液漏斗的 使用方法； （3）掌握萃取剂选择 的条件。

　　胡萝卜素是一种橙色的化合物， 可以转化成维生素A，胡萝卜素 是脂溶性的，脂肪对胡萝卜素起 运输作用