Romer Labs 中国公司技术部张大伟来带题为《食品企业过敏原管控和管控方案》的精彩报告。

　　上海必诺检测技术服务有限公司副总经理，工程师郑小平上海必诺检测技术服务有限公司副总经理，工程师郑小平做了题为《第三方实验室在过敏原监控中的作用》的精彩报告。他从过敏原监控的重要性、过敏原的主要种类、过敏原标示及法律法规、过敏原检测方法、企业在过敏原管控中的主体责任、第三方检测实验室在过敏原监控中可起到的作用六大方面进行阐述。其中，过敏原检测常用方法及标准包括：液相色谱串联质谱法、PCR法、酶联免疫法及其他方法。

　　上海动植物与食品检验检疫技术中心工程师古淑青博士来自上海动植物与食品检验检疫技术中心工程师古淑青博士做了题为《基于质谱技术的食品过敏原检测方法》的精彩报告。目前，质谱技术检测食物过敏原的方法主要运用蛋白质组学原理，具体包括Bottom-up和Top-down。随后，古博士介绍了质谱检测的技术优势和面临的挑战。对此，古博士团队开发了基于快速固液萃取和液质联用技术的巧克力中过敏原检测方法。

　　至此，本次大会所有报告全部结束。短短两天时间，大会向广大业内同仁呈现了前沿产品讯息和新鲜有用知识，使人收获匪浅，不虚此行。CBIFS2018第十一届中国食品安全技术论坛在众多专家学者和会务组的齐心协力下谢幕，感谢所有与会人员的支持。CBIFS食品安全技术论坛会继续努力，不断提升自己的技术水平和专业能力，加强与食品产业链各方的交流与合作，共同为中国食品安全技术发展做出新的贡献！让我们相约CBIFS2019，不见不散！

　　潮州饶平：大力推动传统美食盐焗鸡工业化2023-07-14 14:26:18潮州作为中国食品名城，生产了跳跳糖、九制陈皮、香菇肥牛、干嚼奶片、话梅奶油糖等许多承载着年轻一代消费者童年记忆的美食。许多人喜欢吃的无穷盐焗鸡也产自潮州。《绿色食品茶叶全程质量控制技术规范》等2项团标征求意见2023-07-13 13:58:03近日，海峡两岸茶业交流协会发布了关于征求《绿色食品茶叶全程质量控制技术规范》等2项团标意见意见的通知。广西多措并举加快恢复和扩大餐饮消费2023-07-12 16:28:49近日，广西商务厅印发《关于加快恢复和扩大餐饮消费的若干措施》，详细内容如下。全年征稿 / 资讯合作联系邮箱：

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