盐酸、硫酸、冰醋酸和酒石酸等均是 常用的酸类提取辅助剂，氨水、碳酸钠、 碳酸钙等均是常用的碱类提取辅助剂。此 外，许多表面活性剂也常用作提取辅助剂。

　　3.提取剂的选择依据 天然产物成分在溶剂中的溶解度直接关系 到提取效果的好坏。在实际的生产过程中，根 据要提取物质的性质选取不同的溶剂，以使要 提取的成分达到最高含量。提取剂可分为亲水 性有机溶剂和亲脂性有机溶剂。一些常见溶剂 的亲水性的强弱顺序：水甲醇乙醇丙酮乙 酸乙酯氯仿苯石油醚。

　　有效成分：指有药理活性、能产生药效 的物质。如生物碱、苷类、挥发油等。 有效成分一般有一定的分子式或结构式 和理化常数，又称为有效单体。如果是 尚未提纯（或纯化）成单体的称为有效 部位，应能反映一定的活性指标。

　　辅助成分：指本身没有特殊疗效， 但能增强或缓和有效成分作用的物 质。强洋地黄中的皂苷可帮助洋地 黄苷溶解或促进其吸收，发挥其强 心作用。

　　我们仍然以中药为例， 中药提取可分为单体成分 提取、单味药提取和中药 复方提取三种类型。

　　有效成分有特殊疗效、化学结构、理化性质、 药理、毒性均已明确，含量可观，技术经济合 理，可以进行单一成分的提取、分离、精制。 如齐墩果酸、豆腐果苷、黄连素、石吊兰素等， 都可纯化制成片剂。又如天花粉、一叶秋碱、 黄藤素等可纯化制成注射液。许多单体的制剂 有利于稳定性与安全性，但是有些药物纯化后 不如单味药的有效部分提取物疗效好。

　　提取剂能否润湿药材表面，并渗透进入到 细胞组织中，取决于提取剂对物质的润湿性以 及该物质与提取剂间的界面张力。一般情况下， 非极性提取剂不易从含有大量水分的药材中提 取出有效成分，极性提取剂不易从富含油脂的 药材中提取出有效成分。对于含油脂的药材可 先用石油醚或苯进行脱脂，然后再用适宜的提 取剂提取。

　　天然产物可分为植物、动物和矿物三大类。 矿物材料无细胞结构，其有效成分可直接溶解或 分散于提取剂中。动物性材料的有效成分一般为 蛋白质、激素和酶等大分子物质,因分子量较大, 故难以透过细胞膜,所以提取时应首先破坏其细 胞膜。植物性材料的有效成分的分子量一般比无 效成分的分子量要小得多,故提取时有效成分需 透过细胞膜，而无效成分则应留在细胞内。

　　在湿润和溶解过程中，固体内形成的浓溶液中 的溶质将向固体表面扩散，并通过扩散边界层 扩散至溶液主体中。一般情况下，溶质由固体 表面传递至溶液主体的传质阻力远小于溶质在 固体内部的扩散阻力。

　　此外，在提取过程中还存在提取剂 由溶液主体传递至固体表面，再由固体 表面传递至固体内部的扩散过程，该过 程的速率较快，一般不会成为提取过程 的速率控制步骤。

　　值得注意的是：中药中同时存在多种复杂的混合 物，各成分之间的相互影响，有时会产生增溶 现象，即增大欲提取成分的溶解度。如油脂类 杂质可使不溶于石油醚的香豆素溶解，含麻黄 的方剂中如有葛根则麻黄碱的含量将增加。

　　中药成分间存在的这种助溶、增溶作用 可部分解释为在中药中含有某些可降低溶液 表面活性的物质，如皂苷、树胶、蛋白质等， 这些表面活性物质的浓度较高时，就会在溶 液中聚合成“胶团”，而原来在水中不溶解 或部分溶解难的物质分子可以钻进胶团的内 部，分部在胶团的中心或夹缝中，结果使溶 解度显著地增高。

　　萃取是利用混合物中各组分在某溶剂中的 溶解度差异来分离混合物的一种单元操作。 用溶剂分离液体混合物的萃取操作称为液液 萃取,而分离固体混合物的萃取操作则称为固 液提取或浸取,此外,以超临界流体作为萃取 剂的萃取操作称为超临界流体萃取。

　　萃取在制药化工生产中有着广泛的应用。 例如，中药有效成分的提取，沸点相近 或相对挥发度相近的液体混合物的分离， 恒沸混合物的分离，热敏性组分的分离 等。

　　氯仿：氯仿是一种非极性提取剂，能溶 解药材中的生物碱、甙类、挥发油和树脂等 成分，但不能溶解蛋白质、鞣质等成分。氯 仿具有防腐作用且不易燃烧，但有强烈的药 理作用，故一般仅用于有效成分的提纯和精 制。

　　：是一种非极性有机提取剂，可 与乙醇等有机溶剂任意混溶。溶解的选择 性较强，可溶解药材中的树脂、游离生物碱、 脂肪、挥发油以及某些甙类等成分，但对大部 分溶解于水的成分几乎不溶。具有强烈的 生理作用，且极易燃烧，故一般仅用于有效成 分的提纯和精制。

　　提取时首先要使固体原料与提取剂充分 混合，并保持良好的液固相接触状态。 经一定时间的提取后，将提取液与残渣 分离开来。最后将溶质从提取液中分离 出来，并对提取剂进行回收处理。

　　以中药材为例，中药材的成分比较复杂， 不仅复方如此，就是单味药也是如此。所 含成分按其生物活性可分为有效成分、辅 助成分、无效成分和组织物。

　　此外，中药汤剂属于胶体溶液，由许多难 溶物质的分子组成的微粒混悬于介质中成为 溶胶或粗分散体系，也是使物质在溶液中含 量增加的一个重要因素。但有时各成分之间 又可能相互作用生成难溶性化合物，从而改 变欲提取成分的溶解性能而导致提取效果不 好或提取率下降。这一问题在复方研究中更 为突出。

　　如含生物碱的中药与甘草配伍，生物碱与甘草 酸产生沉淀，生物碱就可能提取不出来。黄连 等中的小檗(bo)碱与黄芩苷产生沉淀，生物碱 与金银花中的绿原酸发生沉淀，大黄鞣质与栀 (zhi)子、茵陈之间也有沉淀产生。上述现象 提示我们在中药的复方提取过程中应该考虑是 采用分提工艺，还是采用合提工艺。

　　ms-1；S—接触表面积，m2；△Cm—固 相与液相主体中 NK SCm 有效成分的对数平均浓

　　(2) 溶解阶段 提取剂进入细胞组织后，与药材 中的各种成分相接触，并使其中的可 溶性成分转入到提取剂中，该过程称 为溶解。

　　药物成分溶解于提取剂的过程可能 是物理溶解过程，也可能是使药物成分 溶解的反应过程。药材的种类不同，其 溶解机理有很大差异。一般情况下，水 能溶解晶体和胶质，故其提取液多含胶 体物质而呈胶体液，乙醇提取液含胶质 较少，而亲脂性提取液则不含胶质。

　　12循环泵渗漉式连续提取器八提取设备组合式连续提取器既有浸渍过秳又有喷淋过秳千代田式l形连续提取器新鲜提取剂提取液残渣新鲜药材八提取设备罐组式逆流提取机组半连续提取过秳戒阶殌连续逆流提取过秳6单元罐组式逆流提取过秳的工作原理新鲜提取剂提取液残渣新鲜药材八提取设备罐组式逆流提取机组实际生产中通过管道阀门等将若干组提取单元以图中所示的方式组合在一起即成为罐组式逆流提取机组

　　石油醚：石油醚是一种非极性提取剂，其 溶解的选择性较强，可溶解药材中的脂肪油、 蜡等成分，少数生物碱亦能被石油醚溶解，但 对药材中的其他成分几乎不溶。在制药生产中， 石油醚常用作脱脂剂。

　　2.提取辅助剂 凡加入提取剂中能增加有效成分的溶解度 及制品的稳定性或能除去或减少某些杂质的试 剂称为提取辅助剂。例如，提取生物碱时加入 适量的酸，由于酸能与生物碱形成可溶性的生 物碱盐，因而有利于生物碱的提取；又如，提 取甘草制剂时加入氨溶液则有利于甘草酸的提 取等。

　　乙醇：乙醇的溶解性介于极性与非极性溶 剂之间。有时采用乙醇与水的混合液作为提取 剂，可从药材中选择性地提取某些有效成分。 研究表明，含量大于90％的乙醇适用于提取药 材中的挥发油、有机酸、树脂、叶绿素等成分； 含量为50~70％的乙醇适用于提取生物碱、甙 类等成分；含量小于50％的乙醇适用于提取苦 味质、蒽醌类化合物。

　　中药复方提取：从古至今，中药复方一直占重要地位， 在中医临床实践中基本上都是使用复方，以其综合成 分，作为整体而起作用。例如四逆汤是由附子、肉桂、 干姜、甘草组成。附子含乌头碱毒性极大，但经煎煮， 一方面由于水解可降低毒性，而另一方面甘草中的甘 草酸与乌头碱可形成复盐，在体内逐渐分解而起作用。 实验证明四逆汤的LD50只有单味附子的1/4，许多复 方药，如补中益气汤、麻杏石甘汤、大黄牡丹汤、补 阳还五汤等，都是以其整体发挥作用的。

　　固液提取是利用有机或无机溶剂将固体原料中 的可溶性组分溶解，使其进入液相，再将不溶 性固体与溶液分开的单元操作，其实质是溶质 由固相传递至液相的传质过程。目前，固液提 取在制药生产中有着广泛的应用，如中草药有 效成分的提取，滤饼或固体物的洗涤等。

　　固体原料(药材)中的可溶性组分称为溶 质,不溶性组分称为载体。用于溶解溶质 的溶剂称为提取剂或浸取剂,提取后所得 的液体称为提取液或浸取液,提取后的载 体和残余的少量溶液称为残渣。

　　△C2、△C1—分别为提取开始和终了时固相 与液相主体中有效成分的浓度差，kmolm-3。

　　总传质系数与药材及提取剂的性 质以及溶液的流动状态等因素有关， 其值可根据经验选取或在小试设备中 通过实验测得。

　　1.常用提取剂 适宜的提取剂应对天然产物中的有 效成分有较大的溶解度，而对无效成分 应少溶或不溶。此外，提取剂还应无毒、 价廉，且易于回收。常用的提取剂有水、 乙醇、丙酮、氯仿、、石油醚等。

　　(3) 扩散阶段 提取剂溶解有效成分后，形成的浓 溶液具有较高的渗透压，从而形成扩散 点，其溶解的成分将不停地向周围扩散 以平衡其渗透压，这正是提取过程的推 动力。在固体外表面与溶液主体之间存 在一层很薄的溶液膜，其中的溶质存在 浓度梯度，该膜常称为扩散边界层。

　　(1) 润湿与渗透阶段 新药材的细胞中,含有多种可溶性物质和 不溶性物质。药材经干燥后，内部水分大部分 被蒸发,故细胞萎缩。当药材被粉碎时,一部分 细胞可能发生破裂，其中所含的成分可直接提 取。而大部分细胞在粉碎后仍保持完整状态， 当与提取剂接触时被提取剂所润湿，同时提取 剂通过毛细管和细胞间隙渗透至细胞组织内。

　　提取产物是制剂成型的粗制品，也称为提取物。由提 取物制成各种剂型的后期过程各有不同，有按一定质 量标准加工制成煎膏剂、酒剂、酊剂、浸膏、流浸膏 等剂型；有通过浓缩干燥制成一定规格的半成品，以 便制成片剂、冲剂等剂型；有通过适当加工、制成软 膏、栓剂等其它剂型；也有需要精制加工，纯化有效 成分，制成注射剂等剂型。

　　例如,制备银黄片和银黄注射液,分别用金银 花和黄芩的单味提取物先制备两个中间品, 前者以绿原酸,后者以黄芩苷含量控制质量, 然后配料压片或制备注射液。特别是制备注 射液,为了防止复方提取中形成沉淀,大多数 复方的注射剂,都需在前处理过程中进行单 味药提取。其他如甘草浸膏、大黄流浸膏、 远志流浸膏等还可供调剂用。

　　单味药的提取:单味药提取物的化学成分,大 多数尚不清楚,或不完全清楚,但从中医临床 疗效的实践要比单体化合物的作用好得多, 制备的成本也较低。单味药提取是中药制剂 加工的一项重要提取方法,不仅适用于单方 成药的制剂(如五味子、刺五加、益母草等), 而且适用于复方成药制剂的生产。

　　例如,制备银黄片和银黄注射液,分别用金银 花和黄芩的单味提取物先制备两个中间品, 前者以绿原酸,后者以黄芩苷含量控制质量, 然后配料压片或制备注射液。特别是制备注 射液,为了防止复方提取中形成沉淀,大多数 复方的注射剂,都需在前处理过程中进行单 味药提取。其他如甘草浸膏、大黄流浸膏、 远志流浸膏等还可供调剂用。

　　无效成分：指本身无效甚至有害的物质。 如脂肪、淀粉、蛋白质等，往往影响提 取效果、制剂的稳定性、外观和药效等。 组织物：指构成药材细胞或其他不溶性 物质。如纤维素、栓皮等。

　　药材的有效成分和辅助成分是提取的主要 对象，无效成分和组织物应尽量分离除去， 因此这是产处理的必要步骤。但应注意， 所谓无效成分只是相对概念。如鞣质在没 食子酸或五倍子中是收敛的有效成分；在 大黄泻下而起止泻作用的辅助成分；在注 射剂中多为无效成分。

　　水：水具有极性大、溶解范围广、价廉等特点，是 最常用的提取剂。水可提取药材中的生物碱盐类、甙、 苦味质、有机酸盐、甙质、蛋白质、糖、树胶、色素、 多糖类(果胶、粘液质、菊糖、淀粉等)、以及酶和少 量的挥发油等。但由于水的选择性较差，因而提取液 中常含有大量的无效成分，从而给制剂带来一定的困 难。此外，部分有效成分(如某些甙类等)在水中会发 生水解。