大规模萃取方法的分类和原理 在生物工程中，萃取的作为产物提取和精制的一种重要的单元操作，已得到相当普遍的应用。传统的萃取方法主要是指有机溶剂萃取。萃取是利用溶质在互不相溶的溶剂里的溶解度不同，用一种溶剂从它的另一种溶剂所组成的溶液（原料）提取出来的办法。在萃取过程中，被提取的目标物质称为溶质，用以进行萃取的溶剂称为萃取剂。经过扩散分离后，大部分的溶质被转移到萃取剂中，此时得到的溶液就被称为萃取液，而失去了大部分溶质的料液称为萃余液。 萃取的方法很复杂，主要有一下几种：①根据萃取剂和原料的物理状态分，以液体为萃取剂的，如果含有目标产物的...

　　大规模萃取方法的分类和原理 在生物工程中，萃取的作为产物提取和精制的一种重要的单元操作，已得到相当普遍的应用。传统的萃取方法主要是指有机溶剂萃取。萃取是利用溶质在互不相溶的溶剂里的溶解度不同，用一种溶剂从它的另一种溶剂所组成的溶液（原料）提取出来的办法。在萃取过程中，被提取的目标物质称为溶质，用以进行萃取的溶剂称为萃取剂。经过扩散分离后，大部分的溶质被转移到萃取剂中，此时得到的溶液就被称为萃取液，而失去了大部分溶质的料液称为萃余液。 萃取的方法很复杂，主要有一下几种：①根据萃取剂和原料的物理状态分，以液体为萃取剂的，如果含有目标产物的原料也为液体，则称为液液萃取；如果含有目标产物的原理为固体，则称液固萃取；以超临界流体为萃取剂时，含有目标产物的原料可以是液体，也可以是固体，称此操作为超临界流体萃取。在液液萃取中，根据萃取剂的种类和形式的不同又分为有机溶剂萃取、双水相萃取、液膜萃取和反胶束萃取等；②根据萃取原理，在萃取操作中，萃取剂与溶质之间不发生化学反应的萃取称为物理萃取；萃取剂和溶质之间发生化学反应的萃取成为化学萃取。根据溶质与萃取剂之间发生的化学反应机理，化学萃取还可大致分为五类：络合反应、阳离子交换反应、离子缔合反应、加和反应、和带同萃取反应等；③根据操作方式，萃取可分为分批式萃取和连续式萃取；根据萃取流程，可分为单级萃取、多级萃取，其中多级萃取又分为多级错流萃取、多级逆流萃取和微分萃取。 下面将对以上提到的一些萃取的方法的原理进行介绍：