• 分配系数：一定温度，一定压力下，溶质分配在两 个互不相容的溶剂里达到平衡后，它在两相的浓度 比为一常数K，这个常数就称为分配系数 K=CL/CR=萃取相浓度/萃余相浓度 应用条件（1）稀溶液 （2）溶质对溶媒的互溶没有影响 （3）必须是同一种分子类型，即不发生 缔合或离解

　　由几个萃取器串联组成，萃取效果好， 但仍需加入大量的溶剂，使得产品浓度低， 需消耗能量进行溶剂回收 理论得率计算： 1 1-φ=1- （E11）（E21）‥‥（En1）

　　萃取的操作过程 （1）混合：料液与萃取剂密切接触 ——混合器 （2）分离：萃取相与萃余相的分离 ——分离器 （3）溶媒回收：萃取剂从萃取相中除去，并 加以回收 ——回收器

　　萃取操作的理论得率计算假定： （1）萃取相和萃余相之间很快能达到平 衡，即每一级都是理论级 （2）两相完全不互溶，并能完全分离

　　赤霉素二级错流萃取时，K为35，第一级 用1/2体积乙酯，第二级用1/10体积乙酯， 则理论得率为

　　是萃取过程中 的常见现象，是由 于一种液体成细小 液滴（分散相）分 散在另一个不相混 合的液体（连续相） 中的分散体系的现 象，生成的这种液 体被称为乳状液或 乳浊液

　　萃取 将选定的某种溶 剂加入到液体混合 液中，由于混合物 中不同组分在同种 溶剂中的溶解度不 同，就可以将所需 要的组分分离出来 操作过程

　　传质速度快，生产周期短， 便于连续操作，容易实现自动控制， 分离效率高，生产能力大 能耗低，可与其他分离技术相结合

　　有机溶剂萃取 双水相萃取 液膜萃取 反胶束萃取 液固萃取（浸取） 超临界流体萃取

　　乳化的种类 按表面活性剂的性质 水包油（O/W）：表面活性剂的 亲水基团强度大于亲油基团 油包水（W/O）：表面活性剂的 亲油基团强度大于亲水基团

　　乳化的消除 预处理 过滤或离心 化学法：加入电解质破坏双电层 物理法：加热、稀释、吸附等 顶转法：加表面活性剂

　　（1）溶媒与被萃取的液相互溶度要小，粘度 低，界面张力适中，使相的分离和两相 的分离有利 （2）溶媒的回收和再生容易，化学稳定性好 （3）溶媒价廉、易得 （4）安全性好，低毒 （5）有较大的萃取容量

　　按料液与萃取剂的接触方式 单级萃取流程 多级萃取流程 多级错流萃取流程 多级逆流萃取流程

　　• 单级萃取：只用一个混合器和一个分离器的 萃取，流程简单，萃取效率不高 • 理论收得率计算 φ=1/(E1) 1-φ=E/(E1) E=K/m K：分配系数 E：萃取因素 m:浓缩比