好久不见的水视频第十期来了，今天我们来聊聊刚刚结束的墨尔本世界赛的比赛用水，看看顶尖咖啡赛事对水都有什么要求。

　　首先，碧然德商用作为赛事的指定水处理品牌，给我们提供了墨尔本当地的水质数据，分别是：pH7.2-7.3，TDS65ppm，硬度20ppm ，碱度＜5ppm，非常非常的软。如果大家也想知道自己的用水和世界赛水质有怎样的差距，可以直接在brita小程序上申请免费水测。

　　世界赛上，brita通过增加硬度和碱度的滤芯，将墨尔本的水调整到大会要求的范围，水质参数同样在之前给大家参考的金水范围里面，比起上一年，今年水质的碱度会比较低，针对咖啡中酸味的平衡能力就会弱一些。

　　针对这种水质，中国冠军震震也分享了一些小经验，就是今年比赛的指定豆，烘焙度比较深，用这种相对软一些的水来萃取，就会比较安全，意思就是不需要水有那么强的萃取能力。总而言之，如果豆子已经确定，可以根据咖啡豆特点选择恰当的水质，而如果水质不能改变，我们还能选择与之适配的咖啡豆，相互配合才能事半功倍。

　　本期视频由碧然德商用和咖啡沙龙联合出品，更多关于水质与冲煮的小技巧，记得关注我们还有碧然德商用，我们下期再见！

　　P.S. 再送上两篇延伸阅读，帮助你更立体了解。如果有任何相关问题，可以留言区跟我们反馈哦！今年我们将会根据大家关心的方面，展开一系列水方面的知识分享。

　　碧然德始创于1966年，50多年来始终专注于饮用水净化领域，是全球知名的革新滤水科技企业。碧然德商用在净水专业上的探索一直在持续，凭借优秀的净水技术和严谨的态度，碧然德商用成为了2022-2023年度世界杯测大赛与世界冲煮大赛的官方净水赞助商，为全球精品咖啡社区带来最前沿的净水经验和内容。

　　在碧然德商用官方的微信小程序BRITA Pro上，经过注册即可申请免费的水质检测服务（可直接参考“延伸阅读1”的文章）。碧然德坚持与用户一起，了解所用的水质，并以此为根据，快速地匹配净水方案。碧然德商用根据对中国市场的观察，划分了9个不同的应用场景，让用户快速了解并获取符合需求的净水方案。

　　*水质测试结果仅用于碧然德及其经销商对用户提交水样初步测试的内部参考，任何情况下都不应作为正式的第三方检测机构测试报告使用。